Обжарка и вид обработки зерна играют ключевую роль во вкусе и дескрипторах каждой чашки кофе. Во вкусе можно почувствовать вкус ягод, шоколада и орехов, нотки спелых фруктов и цветов, в зависимости от сорта зерна.

CVL — спешалти кофейня расположенная в двух локациях Петербурга, наш ориентир — качественный кофе и завтраки весь день с большим вниманием к деталям.




Specialty — Это сегмент кофеен, ориентированный на стабильно высокое качество кофе и дополняющих его завтраков. В основе — зерно высокого качества. Процесс приготовления кофе контролируется на всех его этапах: выбор лота, вид обработки и обжарки, настройка помола температура и время экстракции.

Зерно, которое мы используем проходит экспертную оценку по системе SCA. Такой вид зерна выращивается в конкретных регионах с контролируемыми условиями обработки.